【食安公示】2026年阿图什市餐饮服务食品安全红黑榜（第二期）

民以食为天，食以安为先。为严格落实食品安全“四个最严”要求，压紧压实餐饮服务单位食品安全主体责任，持续规范餐饮经营行为，及时排查化解食品安全风险隐患，切实守护广大群众“舌尖上的安全”。结合日常监督检查、随机抽查及专项整治检查结果，现正式发布2026年餐饮服务食品安全红黑榜（第二期），通过正向激励、反向警示，引导餐饮行业自律规范、诚信经营。

食品安全红榜（示范引领单位）

✅上榜单位：阿图什市多斯河尼姆拉面馆

经营地址：新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市人民路3院111号

经营类型：小型餐饮

检查概况：本次食品安全专项检查全部达标，证照齐全并在醒目位置公示；经营状况良好，开业以来无食品安全投诉、无行政处罚记录。

上榜亮点

▲主体责任落实扎实

严格落实食品安全管理制度、从业人员健康管理、进货查验、索证索票等各项制度，台账建立规范、记录完整、动态更新，食材来源全程可追溯。

▲经营环境干净规范

前厅、后厨、仓储功能分区清晰；地面、台面、墙面整洁无油污、无杂物乱堆乱放；防鼠、防蝇、防虫“三防”设施齐全完好并正常使用，有效防范病媒生物污染。

▲加工操作合规标准

从业人员全部持有效健康证上岗，规范穿戴工作服、工作帽、口罩；严格执行生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开存放及加工要求，操作流程规范有序。

▲清洗消杀闭环到位

配备专用清洗、消毒、保洁设施，坚持每日对餐具、操作台、后厨设备清洗消毒；消毒后餐具密闭存放，杜绝二次污染；食材仓储离地、离墙、通风分类存放，无过期、变质、三无食材。

食品安全黑榜（问题警示单位）

❌上榜单位：克孜勒苏柯尔克孜自治州无花果餐饮有限责任公司

经营地址：新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市松他克路南5院

经营类型：大型餐饮

检查概况：专项检查中发现多项突出食品安全隐患，已现场下达责令整改通知书，限期完成整改，违规问题突出，予以公开警示。

存在主要问题

▼后厨环境卫生脏乱差

后厨地面油污厚重、积水未及时清理，操作台残留食材、油污清理不及时；墙面、设备缝隙积垢较多，卫生死角突出；垃圾桶未加盖、垃圾清运不及时，易滋生蚊虫，环境卫生不达标。

▼食材储存管理不规范

食材随意堆放，未落实生熟分离、荤素分离要求，成品、半成品、原料混放；部分散装食材未加盖防尘防护，裸露存放，存在交叉污染、扬尘污染风险。

▼进货台账管理缺失混乱

未严格执行进货查验、索证索票制度，多数食材无采购记录、无合格证明，台账缺失、记录不完整，食材来源无法有效追溯。

▼清洗消毒制度落实缺位

餐具清洗消毒流程不规范，消毒设备闲置未正常使用；部分餐具清洗后直接裸露摆放，未归入密闭保洁柜，存在餐具二次污染隐患。

榜单公示说明

★红榜激励措施

红榜单位作为辖区餐饮食品安全示范标杆，予以公开表扬，将优先推荐参与各级食品安全评先评优活动，供全市餐饮经营单位对标学习、借鉴提升。

★黑榜惩戒要求

黑榜单位已被依法责令限期全面整改，市场监管部门将持续跟踪复查；对逾期未整改、拒不整改或整改后反弹的，将依法从严查处，并持续曝光公示。

社会共治倡议

食品安全没有旁观者，人人都是监督员。欢迎广大市民积极参与食品安全监督，如发现餐饮单位违法违规经营行为，请及时拨打12315热线投诉举报，共同筑牢食品安全防线，携手守护舌尖安全。