全员出动，守护“舌尖安全”！阿图什市市场监督管理局启动餐饮食品安全集中整治行动

婚宴寿宴、朋友聚会、商务宴请等餐饮单位的食品安全，直接关系到每一位市民的身体健康。为全面压实食品安全主体责任，严防群体性食品安全事故，阿图什市市场监督管理局重拳出击，于近日正式启动餐饮服务单位食品安全集中整治行动，对全市相关餐饮单位开展全覆盖、清单式“体检”。

本次行动聚焦市民最关心的食品安全风险点，执法人员紧盯以下八大问题进行靶向整治：

1.资质制度关：严查无证经营、超范围经营，确保食品安全管理制度不只是“墙上挂挂”。

2.从业人员关：严查无健康证上岗、不穿戴工作衣帽、佩戴首饰操作等不规范行为。

3.食材溯源关：重点打击采购“三无”、过期变质食材，确保肉类、粮油等来源可查、去向可追。

4.加工制作关：严控生熟混放、交叉污染，重点检查是否烧熟煮透，严禁超能力接待大型聚餐。

5.清洗消毒关：整治餐具饮具不消毒、消毒不彻底、保洁柜堆放杂物等问题。

6.环境卫生关：全面排查后厨“脏乱差”，严治油污积水、垃圾未分类、食材未离地存放等现象。

7.食品留样关：针对大型聚餐，严查未留样、留样不足（不少于125克）、留样时间不够（48小时）等违规行为。

8.明码标价关：严厉打击“低价高结”、隐形收费、强制消费等价格欺诈行为。

对发现的问题实行“台账销号制”管理，确保发现一起、整改一起、闭环一起。截至目前，集中整治首日检查餐饮单位26家，排查风险隐患93条，下达责令整改通知书7份，拟立案1起。

整治期间，阿图什市市场监督管理局将坚持“严管重罚”，对拒不整改、屡查屡犯的单位依法从严查处，并适时曝光典型案例，形成震慑。

我们呼吁广大市民积极参与监督，如您在就餐中发现食品安全问题，请及时拨打12315热线投诉举报。

让我们共同努力，筑牢全市食品安全防线，守护“舌尖上的安全”！