居布尕

居布尕即酥油糖饼。制作时先将面粉揉成团，然后再擀成很薄的饼子，放在锅里烙熟，然后抹上酥油，撒上白糖，再叠成三角形即成。这种饼子香甜酥脆，是阿图什当地老少皆宜的美味。