根据阿图什市市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告，现将不合格食品的核查处置情况通告如下：

阿图什市某牛肉面经营的油条

（一）不合格食品基本情况

抽样单编号:SBJ24650000830232210ZX；食品名称：油条；生产日期：2024-01-17；被抽样单位名称：阿图什市某牛肉面；样品数量：1kg，检测结论：经抽样检验，铝的残留量(干样品，以Al计)项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。

（二）核查处置情况

1.调查处理情况：2024年2月8日，阿图什市市场监督管理局将检验报告（N0：2024X-J-SP02924）和《食品安全抽样检验结果通知书》编号：SBJ24650000830232210ZX）送达当事人，告知当事人在7天法定期限内可提出复检申请或异议，当事人在法定期限内未提出复检申请。

2.产品控制情况：当事人于2024年1月17日制作了30根油条，销售价为1.5元/根，当天已销售完，货值金额45元。上述油条经新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院抽样检测，2022年4月18日出具的检测报告结论显示：“铝的残留量（干样品，以A1计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求（标准指标为≦100mg/kg,实测值439mg/kg），检验结论为不合格。当事人对该检测结论无异议。因销售出去的油条已被顾客食用完毕，无法召回。

3.违法行为查处情况:当事人制售的油条经抽样检测不合格，不合格原因为当事人未定期对食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训，员工超限量使用食品添加剂，该行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（四）项规定，系经营超限量使用食品添加剂的油条的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第三项的规定，决定对当事人作出如下行政处罚：

（1）没收违法所得45；

（2）罚款11000元。

4.原因排查及整改情况：经排查，当事人未定期对食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训，使员工超限量使用食品添加剂。阿图什市市场监督管理局责令其加强对食品加工过程的控制，严格按照食品安全标准使用食品添加剂；加强对员工的食品安全知识的培训学习，提高食品安全意识。

阿图什市市场监督管理局已于2024年4月5日组织复查验收，该店已按监管要求整改完毕。

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