为掌握2023年度全州新收获粮食状况，根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2023年粮食质量安全风险监测工作的通知》（新粮仓〔2023〕48号）文件要求，克州粮食质量监督检验站质检人员分赴3家收储企业，13个收购库点，7个乡镇16个自然村及种植大户家中对2023年新收获小麦分别采集20份样品进行了质量调查、品质测报和安全指标的监测，现将检验结果予以公布。

一、质量调查

小麦主要包括新冬20、新冬22、新冬56、新冬60等品种。小麦的类型主要为硬质白小麦。常规质量指标中，小麦千粒重平均值为40.2g，容重平均值为797.5g/L，不完善粒率总量平均值为1.3%，水分平均值为9.7%，所有检测样品色泽气味均正常。

二、品质测报

采集样品涉及1个品种（新冬20），小麦的类型主要是硬质白小麦。品质指标中，小麦硬度指数平均值为66.2%，沉淀指数平均值为26.2mL，降落数值平均值为306.9s，湿面筋含量（以14%水分含量计）平均值为24.8%，粗蛋白质含量（以干基计）平均值为11.8%，面筋指数平均值为79%，面团稳定时间平均值为2.3min。

三、安全指标

共采集18份小麦样品进行了安全监测，经数据结果显示，各项安全指标检测值均符合国家有关标准限定。

2023年新收获粮食整体质量情况较好，20份样品中一等小麦占比70%，二等小麦占比30%，无等外小麦样品。

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（此件公开发布）